えび団子とレタスのエスニック鍋
あっさりとエスニック風に楽しめる、新感覚のアイデア鍋
調理時間： 40分
材料費： 約1400円
塩分： 3.7g （1人前あたり）
カロリー： 240kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
＜えび団子＞
・えび…300g
・はんぺん…1枚
・白ねぎ(みじん切り)…大さじ3
・酒…大さじ2
・水…大さじ2
・とき卵…1/2コ
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・レタス…1～2玉(600g)
・緑豆春雨…100g
・白ねぎ…2本
＜だし＞
・スープ…8カップ
(とりがらスープ…大さじ1)
・赤とうがらし…1本
・ナムプラー…大さじ2
・塩…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) えびは殻と背わたを除き、包丁で刻んで細かくたたく。<スピードカッターですると簡単>
(2) はんぺんはすり鉢でよくすり、(1)を加えてすり混ぜる。ねぎのみじん切り、とき卵、調味料を加えてよく混ぜる。
(3) レタスは大きく切り、白ねぎは1cm幅の斜め切り。春雨はもどして食べやすい長さに切る。
(4) 鍋にスープと種をとった赤とうがらしを入れて煮立てる。スプーンを水でぬらして(2)を団子にして入れ、煮る。
(5) (4)をナムプラーと塩で調味し、(3)をサッと煮ながら食べる。
※ナムプラーがないときは、だしの材料をスープ8カップ(とりがらスープ大さじ1)、酒大さじ2、塩小さじ1、しょうゆ大さじ1と 1/2、赤とうがらし1本、こしょう少々にする。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...240kcal
- 塩分...3.7g
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