マーマレードローストチキン

調理時間： 40分

材料費：約1730円

塩分： 3.3g （1本分あたり）

カロリー： 710kcal （1本分あたり）

※調理時間は漬け込み時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

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材料（2本分）

鶏肉骨付きもも…2本
塩・こしょう…各少々
〈A〉
マーマレード…大さじ3
にんにく（すりおろし）…1かけ分
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2

ミニトマト…4コ
なんきん…80g
三度豆…8本
油…小さじ1
塩…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）鶏肉は数カ所をフォークで刺し、塩・こしょうする。ポリ袋に〈A〉を入れ、鶏肉をよく揉み込み、2～3時間漬ける。なんきんはくし形、三度豆は半分に切る。

（2）天板にクッキングシートを敷き、鶏肉（漬け汁はとっておく）・油をふった野菜をのせ、200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。途中、漬け汁を2回程度ぬる。野菜は火が通ったら取り出し、塩をふる。

（3）器に鶏肉と野菜を盛る。

栄養（1本分あたり）

カロリー...710kcal
塩分...3.3g
たんぱく質...46.1g
脂質...39.0g
炭水化物...34.3g
ナトリウム...1300mg
コレステロール...231mg
食物繊維...2.6g
カルシウム...43mg
鉄...2.4mg
ビタミンA...266μg
ビタミンB1...0.33mg
ビタミンB2...0.49mg
ナイアシン...13.6mg
ビタミンC...37mg

食で健康づくり

クリスマスのメイン料理でもあるローストチキンはマーマレードなどに漬け込んで、オーブンで焼くだけで簡単にできます。途中、漬け汁を刷毛かスプーンなどでぬり色よく焼き、焦げやすい部分にはアルミホイルなどをかぶせましょう。漬け込み時間は、2～3時間。上下を返しながら味をなじませましょう。前日から漬けておいても良いでしょう。