材料（2人分）
大いけす育ちぶり
（生食用短冊）…80g
ミニトマト…2コ
ベビーリーフ…1袋（22g）
レモン（輪切り）…1枚
〈ドレッシング〉
バルサミコ酢…大さじ1
レモン汁…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ぶりは5mm厚さに切る。ミニトマトはくし形、レモンはいちょう切りにする。
（2）〈ドレッシング〉の材料を混ぜ合わせる。
（3）器にベビーリーフを敷き、ぶりを並べる。トマト・レモンを散らし、〈ドレッシング〉を添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...180kcal
- 塩分...0.5g
- たんぱく質...9.2g
- 脂質...13.1g
- 炭水化物...4.1g
- ナトリウム...190mg
- コレステロール...29mg
- 食物繊維...0.7g
- カルシウム...20mg
- 鉄...1.0mg
- ビタミンA...61μg
- ビタミンB1...0.12mg
- ビタミンB2...0.18mg
- ナイアシン...4.1mg
- ビタミンC...15mg
食で健康づくり
カルパッチョは、薄切りにした生の牛肉や魚介にドレッシングをかけたイタリア料理です。ドレッシングで使用するバルサミコ酢は白ブドウを発酵・熟成させた果実酢で、フルーティーな酸味と深いコクが特長です。オリーブ油がしっかり混ざるよう、少し白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜ合わせましょう。
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