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魚料理

  • ~500円以下

韓国風まぐろの漬け丼

2 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約360円

(漬ける時間を除く)

塩分
1.1g
カロリー
390kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

きはだまぐろ(生食用・短冊)…100g

〈漬けダレ〉
にんにく(すりおろし)…小さじ1/3
コチュジャン…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1
ごま油…小さじ2

長いも…60g
青ねぎ…1/4袋

ご飯…2杯分
焼き海苔…1/2枚

コープス商品材料

ながいも

ながいも

●牛糞やカキガラなどの有機質肥料を使い、土づくりをしています。
●圃場の状況をこまめに確認しながら、適期防除(効果の上がる時期に防除を行うこと)を行い、環境に配慮した栽培を行っています。
●火山灰土で水はけがよく、長いもの栽培に適した圃場で栽培しています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)まぐろは7mm厚さに切る。〈漬けダレ〉の材料を混ぜ合わせる。

(2)フリーザーバッグにまぐろを入れ、〈漬けダレ〉を加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分~半日漬ける。

(3)長いもは4cmの短冊切り、青ねぎは小口切りにする。

(4)器にご飯を盛り、食べやすくちぎった海苔をのせる。(2)・長いも・青ねぎを盛る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...18.9g
  • 脂質...5.4g
  • 炭水化物...64.7g
  • ナトリウム...420mg
  • コレステロール...25mg
  • 食物繊維...1.7g
  • カルシウム...26mg
  • 鉄...1.2mg
  • ビタミンA...353μg
  • ビタミンB1...0.13mg
  • ビタミンB2...0.09mg
  • ナイアシン...7.8mg
  • ビタミンC...8mg

食で健康づくり

まぐろには、良質なたんぱく質・ビタミンD・B6・B12が豊富に含まれています。コチュジャンを加えた漬けダレは、韓国風のピリ辛味で食欲をそそります。

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