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魚料理

  • 15分以内

数の子のアボカド和え

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調理時間
15分
材料費
約640円

(数の子を塩抜きする時間を除く)

塩分
0.9g
カロリー
250kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

コープス 無漂白生成り塩数の子…2本
アボカド…1/2コ

マヨネーズ…大さじ1
わさび…小さじ1/2

ブロッコリースプラウト…少々

つくり方

(1)塩抜きした数の子は、水気をふき、1cm幅に切る。アボカドは1.5cm角に切る。

(2)マヨネーズ・わさびを混ぜ合わせ、(1)を和える。

(3)器に盛り、スプラウトをのせる。

塩数の子の塩抜きの方法

(1)最初に水1カップに対し、塩小さじ1程度の塩水に一昼夜つける。

(2)途中2~3回塩水を替え、後になるほど塩水を薄くしていく。

塩抜きした数の子は表面の薄皮をていねいに取り除く。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...8.1g
  • 脂質...22.3g
  • 炭水化物...5.5g
  • ナトリウム...370mg
  • コレステロール...110mg
  • 食物繊維...3.5g
  • カルシウム...15mg
  • 鉄...0.8mg
  • ビタミンA...77μg
  • ビタミンB1...0.07mg
  • ビタミンB2...0.16mg
  • ナイアシン...1.4mg
  • ビタミンC...11mg

食で健康づくり

数の子はニシンの卵で、その卵の多さから子孫繁栄の意味でおせちの定番とされています。洋風にアレンジした一品です。

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