とろり豆腐の冷しあんかけ

調理時間: 10分

材料費: 約280円

塩分: 0.6g (1人分あたり)

カロリー: 99kcal (1人分あたり)

※調理時間は冷す時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

とろり豆腐…1コ

えび…4尾
オクラ…2本

〈A〉
だし…3/4カップ
うす口しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2

片栗粉…小さじ1
水…大さじ1/2

わさび…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)片栗粉は分量の水で溶く。

(2)えびは背わたと殻を除き、きざむ。オクラはゆでて小口切りにする。

(3)鍋に〈A〉を煮立て、えびを煮る。(1)を加え、とろみがついたらしばらく加熱し、火を止める。粗熱をとり、冷やす。

(4)器に豆腐を盛り(3)をかけ、オクラを散らす。お好みでわさびを添える。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...99kcal
  • 塩分...0.6g
  • たんぱく質...9.6g
  • 脂質...2.5g
  • 炭水化物...8.1g
  • ナトリウム...250mg
  • コレステロール...27mg
  • 食物繊維...0.6g
  • カルシウム...25mg
  • 鉄...0.1mg
  • ビタミンA...74μg
  • ビタミンB1...0.03mg
  • ビタミンB2...0.03mg
  • ナイアシン...1.6mg
  • ビタミンC...1mg

食で健康づくり

とろりとなめらかな豆腐に、冷たいあんが心地良い冷しあんかけです。プリッとしたえびとオクラがあんに絡まり、初夏にピッタリの一皿です。

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