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肉料理

いりどり

4 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約1340円

(しいたけの戻し時間は除く)

塩分
1.6g
カロリー
290kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

鶏肉もも…大1枚
コープス たっぷり使える徳用しいたけ
…6枚
れんこん…100g
たけのこ(水煮)…80g
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
きぬさや…12枚
サラダ油…大さじ1

<A>
しいたけの戻し汁…1と1/2カップ
酒…1/2カップ
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ2
うす口しょうゆ…大さじ2

コープス商品材料

れんこん

れんこん

●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●れんこんに最適な土づくり、農業用水ではなく地下水を使用することで、健康で肌つやの良いれんこんを作っています。
●生産地・生産者を限定。「さくさく」の歯ごたえが自慢です。
●品種は「茨城20号」が中心。さくさく感があり、煮物や天ぷらに向いた品種です。

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切る。干ししいたけは戻し、大きいものは半分のそぎ切りにする。れんこんは花形、たけのこはくし形、ごぼうは斜め切り、にんじんは梅型に抜く。

(2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉と野菜を炒める、〈A〉を加え中火から弱火で約20分煮含める。ゆでたきぬさやを散らし、火を止める。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...15.5g
  • 脂質...16.8g
  • 炭水化物...20.2g
  • ナトリウム...626mg
  • コレステロール...74mg
  • 食物繊維...5.1g
  • カルシウム...31mg
  • 鉄...0.9mg
  • ビタミンA...164μg
  • ビタミンB1...0.13mg
  • ビタミンB2...0.26mg
  • ナイアシン...5.2mg
  • ビタミンC...15mg

食で健康づくり

食物繊維がしっかり摂れるメニューです。根菜と干ししいたけの旨みをじっくり味わいましょう。

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