コープCooking > おつまみなど > しょうがの佃煮

おつまみなど

  • 15分以内
  • 2人分300円

しょうがの佃煮

繊維質が少なく、風味豊かなフードプラン黄金しょうがのさわやかな香りが特長。まろやかな味わいのコープスの醤油を使って、短時間で作れる佃煮です。

31 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約160円
塩分
2.6g
カロリー
120kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(しょうが1袋分)

しょうが...1袋(80g)
砂糖...大さじ2
しょうゆ...大さじ1
みりん...小さじ1

コープス商品材料

しょうが

しょうが

●堆肥や鶏糞など有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬、化学肥料を一般栽培の2分の1以下に押さえて栽培しました。
●黄色防蛾灯(害虫の嫌いな波長の光を放ち、畑に寄せ付けない)を使うなど工夫をし、農薬を削減することで環境に配慮した栽培を行っています。
●すりおろしたとき鮮やかな黄色を呈し、在来種と比べて変色しにくいです。また、繊維が少なくしょうが特有の風味が豊かなしょうがです。

つくり方

(1)しょうがは繊維に沿って、薄切りにし、短冊に切る。たっぷりの湯で、時々辛みを見ながら好みの加減にゆでる。

(2)(1)のしょうがに砂糖・しょうゆを加えて煮る。煮汁が少なくなったら、みりんを加えて煮詰める。

食で健康づくり

しょうがの切り方はお好みで、薄切りや細切りに。また、新しょうがでも同じように作れます。煮魚や和え物、炒め物の味付けにも利用できます。

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