コープCooking > ご飯 > 寿司 > 蒸し寿司

ご飯

  • お正月
  • クリスマス

蒸し寿司

「ぬく寿司」とも呼ばれる、温めて食べるお寿司。焼きあなごの香ばしさとすし飯のやわらかな酸味が美味。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1110円
塩分
2g
カロリー
430kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2カップ
水…2と1/4カップ

〈合わせ酢〉
酢…大さじ3と1/2
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1

焼きあなご…2尾

たまご…2コ
塩…少々

サラダ油…少々

干ししいたけ…3~4枚
にんじん…1/4本
しいたけの戻し汁…1カップ
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2

刻みのり…適量
甘酢しょうが…適量

コープス商品材料

米

●農薬・化学肥料の使用を一般栽培の半分以下に抑えて育てています。
●有機質肥料を中心に土づくりをしています。
●昼夜の温度差を生かし、おいしいお米作りをしています。
●琵琶湖の水を守りたい、子供たちに安全なお米を届けたいという気持ちで作っています。
●宅配専用(お米友の会)のお米です。

つくり方

(1)米は分量の水で炊飯し、〈合わせ酢〉を混ぜ、すし飯を作る。

(2)干ししいたけは戻し、にんじんと共に細かく刻み、しいたけの戻し汁と調味料で汁気がなくなるまで煮る。

(3)あなごはそぎ切りにする。たまごに塩を混ぜて薄く焼き、細切りにして錦糸たまごを作る。

(4)すし飯に(2)を混ぜる。器に一人分ずつ盛り、あなごをのせてラップをかけ、電子レンジ(500W)で1~2分加熱する。錦糸たまごを散らし、のり・甘酢しょうがを飾る。

食で健康づくり

「お煮しめ」を刻んで具に利用できます。また、ちらし寿司が残った時に酢少々をふり、温めても、同じようにおいしくできます。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ