コープCooking > 肉料理 > とり肉 > 鶏肉となすの中華炒め

肉料理

  • 15分以内
  • やさいたっぷり
  • ~500円以下

鶏肉となすの中華炒め

しっかり食べたい時におすすめのメニュー。コクのある味付けはおかずにもお酒の肴にも。

11 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約370円
塩分
2.4g
カロリー
320kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鶏肉むね…1/2枚
しょうゆ…小さじ1/2
酒…小さじ1

なす…2本
にんにくの芽…1束
白ねぎ…10cm
しょうが…1かけ
ごま油…大さじ1と1/2
豆板醤…小さじ1/2~

〈合わせ調味料〉
水…大さじ3
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1
鶏がらスープ…小さじ1
かたくり粉…小さじ1

コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)鶏肉はそぎ切りにし下味をつける。にんにくの芽は4cm長さ、白ねぎ・しょうがはみじん切り、なすは縦半分にして斜め切りにする。

(2)〈合わせ調味料〉を混ぜ合せる。

(3)中華鍋にごま油・白ねぎ・しょうが・豆板醤を入れて炒め、香りが出たら(1)の鶏肉・にんにくの芽を加え炒める。

(4)なすも入れて炒め〈合わせ調味料〉を回し入れ、ひと煮立ちさせる。

食で健康づくり

なすは夏が旬の野菜で身体を冷やす効果があると言われています。ピリ辛味は食欲の落ちる暑い時にぴったりです。

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