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野菜料理

  • ~500円以下

蒸しなすのサラダ

電子レンジで作れるので暑い夏の調理もラクラク、口当たりのいいなすの涼感あふれるサラダです。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約350円
塩分
1.3g
カロリー
60kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・なす…4本
・カットきくらげ(乾)…10g
・白ねぎ…1/2本
・トマト…1/4コ
・かいわれ菜…1/4パック
・いりごま(白)…大さじ1

<たれ>
・砂糖… 小さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ2
・しょうが汁…小さじ1
・ごま油…小さじ1

・七味唐辛子…適量

コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1) なすはヘタを落として皮に切れ目を入れ、1本ずつラップで包み、電子レンジで約5分加熱しラップのまま氷水につけて冷ましてから裂く。

※長いものは半分に切ってから裂きましょう

(2) きくらげは熱湯で戻す。白ねぎは細いせん切り、トマトは5ミリ角に切る。

(3) <たれ>を合わせ、好みで七味唐辛子を加える。

(4) 皿に(1)・(2)・かいわれ菜を盛り、ごまを散らし<たれ>をかける。

食で健康づくり

きくらげはきのこの一種で、食物繊維と鉄を含みます。

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