材料（4人分）
豚肉ばらうす切り…100g
ふんわり絹あつあげ…1パック
こまつな…1袋
白ねぎ…1本
ぶなしめじ（少量）…1袋
だし…3カップ
カレールウ…4皿分
しょうゆ…小さじ1
ご飯…4皿分
かつおパック…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豚肉は食べやすい長さ、あつあげは4等分に切る。こまつなは5cm、白ねぎの白い部分は1.5cm幅の斜め切り、青い部分は斜め薄切りにする。しめじは小房に分ける。
（2）鍋で豚肉を炒め、白ねぎの白い部分・しめじを加え、さっと炒める。だし・あつあげを加え、約10分煮る。
（3）こまつなを加えさっと煮る。いったん火を止め、カレールウを溶かし、弱火で煮る。しょうゆで味を調える。
（4）器にご飯を盛り（3）をかけ、白ねぎの青い部分・かつおをのせる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...580kcal
- 塩分...2.2g
- たんぱく質...17.3g
- 脂質...20.9g
- 炭水化物...79.6g
- ナトリウム...880mg
- コレステロール...22mg
- 食物繊維...4.7g
- カルシウム...233mg
- 鉄...3.8mg
- ビタミンA...137μg
- ビタミンB1...0.35mg
- ビタミンB2...0.23mg
- ナイアシン...6.7mg
- ビタミンC...25mg
食で健康づくり
だしやしょうゆを使い、あつあげや白ねぎ、かつおぶしなど具材に変化をつけることで和風カレーになります。大豆製品である絹あつあげが入り、良質なたんぱく質が摂れます。
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