コープCooking > 肉料理 > その他の肉料理 > ゆで豚のオニオンナッツソース

肉料理

ゆで豚のオニオンナッツソース

2 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約920円

(冷ます時間を除く)

塩分
1.7g
カロリー
290kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉ヘレ(ブロック)…200g

〈A〉
水…1カップ
鶏がらスープ…小さじ1
酒…大さじ3
しょうが(薄切り)…1かけ

〈オニオンナッツソース〉
たまねぎ…1/2コ
カシューナッツ…30g
酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1
粒マスタード…小さじ1
ゆで汁(煮詰めたもの)…大さじ1

イタリアンパセリ…1パック

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●堆肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)鍋に〈A〉を入れて火にかけ、沸とう手前で豚肉を入れる。落としぶたをして、弱火で約15分、途中で上下を返しながら沸とうさせないように煮る。火を止め、そのまま冷ます。肉を取り出し、ゆで汁を半量になるまで煮詰める。

(2)たまねぎはみじん切りにする。カシューナッツは粗く刻んでポリ袋に入れ、すりこ木などで押さえてつぶす。

(3)(2)・調味料・ゆで汁(煮詰めたもの)を混ぜ合わせ〈オニオンナッツソース〉を作る。

(4)器に食べやすく切ったゆで豚・イタリアンパセリを盛り合わせ、(3)を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...27.1g
  • 脂質...11.5g
  • 炭水化物...14.4g
  • ナトリウム...660mg
  • コレステロール...60mg
  • 食物繊維...2.4g
  • カルシウム...44mg
  • 鉄...2.4mg
  • ビタミンA...373μg
  • ビタミンB1...1.44mg
  • ビタミンB2...0.32mg
  • ナイアシン...7.4mg
  • ビタミンC...12mg

食で健康づくり

脂肪分の少ない赤身肉は、良質のたんぱく質や鉄が効率よく摂れる食品です。 しっとり仕上げるために、弱火で静かにゆで、ゆで汁に浸して冷ましましょう。 あっさりした味わいなので、コクのあるナッツと野菜の旨みをプラスできるソースを添えてどうぞ。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ