材料（2人分）
宇和清海育ち本鯛切身…2切
塩…小さじ1/4
塩わかめ…20g
新しょうが…20g
きゃべつ…2枚
きぬさや…1/2袋
酒…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鯛は塩をふってしばらくおき、水気をとる。
（2）わかめは塩抜きし、食べやすく切る。しょうが・きゃべつは細切りにする。きぬさやは斜め半分に切る。
（3）フライパンにきゃべつを敷き（1）・しょうがをのせる。酒を回し入れ、ふたをして中火にかける。蒸気が出てきたら弱火にし、約10分蒸す。蒸し上がり直前にわかめ・きぬさやを加え、仕上げにしょうゆをふる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...1.3g
- たんぱく質...19.9g
- 脂質...8.3g
- 炭水化物...7.5g
- ナトリウム...510mg
- コレステロール...59mg
- 食物繊維...2.4g
- カルシウム...57mg
- 鉄...0.7mg
- ビタミンA...161μg
- ビタミンB1...0.34mg
- ビタミンB2...0.12mg
- ナイアシン...5.2mg
- ビタミンC...46mg
食で健康づくり
初夏に出回る新しょうがはみずみずしく、辛みもさわやかです。繊維に沿って細切りにしますが、太めでもシャキシャキとした食感が楽しめます。きゃべつが焦げないように弱火でゆっくりと蒸しましょう。魚・たっぷりの野菜・海藻・豆が摂れるバランスの良い一品です。
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