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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

細切りなんきんの和風サラダ

4 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約190円

(冷ます時間を除く)

塩分
0.8g
カロリー
100kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

なんきん…100g
もやし…50g
塩…少々

みつば…1/2束
コープス 兵庫ちりめん…15g
サラダ油…小さじ1

〈ドレッシング〉
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
サラダ油…小さじ1

コープス商品材料

かぼちゃ

かぼちゃ

●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●品種は雪化粧という品種です。

つくり方

(1)なんきんは細切り、みつばは4cmに切る。なんきん・もやしはさっとゆで、ざるにあげて塩をふり、冷ます。

(2)フライパンに油を熱し、ちりめんをカリカリになるまで炒める。

(3)〈ドレッシング〉を作る。

(4)器に(1)・(2)を盛り、(3)を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...3.3g
  • 脂質...4.3g
  • 炭水化物...12.4g
  • ナトリウム...330mg
  • コレステロール...18mg
  • 食物繊維...2.0g
  • カルシウム...28mg
  • 鉄...0.4mg
  • ビタミンA...173μg
  • ビタミンB1...0.05mg
  • ビタミンB2...0.07mg
  • ナイアシン...1.1mg
  • ビタミンC...22mg

食で健康づくり

なんきんはβ-カロテンを含んだ緑黄色野菜です。さっとゆで、シャキシャキとした歯ごたえを残します。炒めたちりめんじゃこを加えると、風味も良くカルシウムの補給にもなります。

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