材料（2人分）
鶏肉むね…1/2枚
塩…少々
酒…大さじ1/2
しょうが汁…小さじ1
なす…2本
きゅうり…1/2本
〈ピリ辛だれ〉
熟成旨味キムチ…20g
鶏の蒸し汁…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉は耐熱皿にのせ、下味をつける。ラップをして電子レンジ（500w）で約4分加熱する（途中で上下を返す）。ラップをしたまま冷まし、7mm幅に切る。（蒸し汁は取っておく）
（2）なすはヘタを取り、竹串で数カ所穴をあける。1本ずつラップに包み、電子レンジ（500w）で約3分加熱する。しばらくそのままおき、裂いて長さを半分に切る。きゅうりはピーラーで薄切りにする。
（3）キムチは細かく刻み、（1）の蒸し汁・しょうゆ・ごま油と混ぜ〈ピリ辛だれ〉を作る。
（4）器にきゅうり・なすを敷き、（1）を盛り〈ピリ辛だれ〉をかける。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...170kcal
- 塩分...0.9g
- たんぱく質...13.4g
- 脂質...9.1g
- 炭水化物...6.7g
- ナトリウム...350mg
- コレステロール...48mg
- 食物繊維...2.1g
- カルシウム...25mg
- 鉄...0.6mg
- ビタミンA...32μg
- ビタミンB1...0.09mg
- ビタミンB2...0.11mg
- ナイアシン...6.9mg
- ビタミンC...8mg
食で健康づくり
鶏むね肉には良質のたんぱく質が含まれています。レンジで加熱した後ラップをしたまま冷ますと、しっとり仕上がります。キムチ入りのピリ辛だれが暑い夏にぴったりです。
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