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肉料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

蒸し鶏となすのピリ辛だれ

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調理時間
15分
材料費
約290円
塩分
0.9g
カロリー
170kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鶏肉むね…1/2枚
塩…少々
酒…大さじ1/2
しょうが汁…小さじ1

なす…2本
きゅうり…1/2本

〈ピリ辛だれ〉
コープス
熟成旨味キムチ…20g
鶏の蒸し汁…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
ごま油…小さじ1

コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)鶏肉は耐熱皿にのせ、下味をつける。ラップをして電子レンジ(500w)で約4分加熱する(途中で上下を返す)。ラップをしたまま冷まし、7mm幅に切る。(蒸し汁は取っておく)

(2)なすはヘタを取り、竹串で数カ所穴をあける。1本ずつラップに包み、電子レンジ(500w)で約3分加熱する。しばらくそのままおき、裂いて長さを半分に切る。きゅうりはピーラーで薄切りにする。

(3)キムチは細かく刻み、(1)の蒸し汁・しょうゆ・ごま油と混ぜ〈ピリ辛だれ〉を作る。

(4)器にきゅうり・なすを敷き、(1)を盛り〈ピリ辛だれ〉をかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...13.4g
  • 脂質...9.1g
  • 炭水化物...6.7g
  • ナトリウム...350mg
  • コレステロール...48mg
  • 食物繊維...2.1g
  • カルシウム...25mg
  • 鉄...0.6mg
  • ビタミンA...32μg
  • ビタミンB1...0.09mg
  • ビタミンB2...0.11mg
  • ナイアシン...6.9mg
  • ビタミンC...8mg

食で健康づくり

鶏むね肉には良質のたんぱく質が含まれています。レンジで加熱した後ラップをしたまま冷ますと、しっとり仕上がります。キムチ入りのピリ辛だれが暑い夏にぴったりです。

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