コープCooking > 野菜料理 > な行 > なすのグリルサラダ

野菜料理

  • 2人分300円
  • やさいたっぷり

なすのグリルサラダ

9 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約300円
塩分
0.6g
カロリー
210kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

なす…2本
なんきん…80g
パプリカ(赤)…1/4コ
オクラ…4本
オリーブ油…大さじ1と1/2

〈ドレッシング〉
りんご酢…大さじ1
粒マスタード…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1

コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)なすは1cmの輪切り、なんきんは8mm厚さのくし形、パプリカ・オクラはひと口大に切る。

(2)〈ドレッシング〉を作る。

(3)フライパンに油を熱し、(1)を色よく焼き、(2)で和える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...2.4g
  • 脂質...15.5g
  • 炭水化物...14.9g
  • ナトリウム...260mg
  • コレステロール...1mg
  • 食物繊維...4.5g
  • カルシウム...43mg
  • 鉄...0.7mg
  • ビタミンA...156μg
  • ビタミンB1...0.10mg
  • ビタミンB2...0.13mg
  • ナイアシン...1.4mg
  • ビタミンC...59mg

食で健康づくり

なすは切った後すぐに加熱すると変色しません。油との相性も良く、なんきん・パプリカ・オクラなどの緑黄色野菜と調理すると、彩り豊かな一品になります。

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