コープCooking > 豆料理 > 大豆 > 大豆のピリ辛炒り煮

豆料理

  • 15分以内

大豆のピリ辛炒り煮

4 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約300円
塩分
3.3g
カロリー
450kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

蒸し大豆…200g
洋にんじん…1/2本
干しいたけ…3~4枚
しょうが…1/2かけ

ごま油…小さじ2
豆板醤…小さじ1/2~

〈A〉
しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2
干しいたけの戻し汁…1/2カップ

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●有機質肥料を中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)にんじん・戻した干しいたけは1cm角、しょうがはみじん切りにする。

(2)フライパンにごま油・豆板醤・(1)を入れ、ゆっくりとよく炒め、大豆を加えてサッと炒める。〈A〉を加え、汁気がなくなるまで炒り煮する。

(3)保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...30.2g
  • 脂質...22.1g
  • 炭水化物...38.2g
  • ナトリウム...1300mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...21.9g
  • カルシウム...226mg
  • 鉄...4.3mg
  • ビタミンA...536μg
  • ビタミンB1...0.14mg
  • ビタミンB2...0.30mg
  • ナイアシン...3.4mg
  • ビタミンC...3mg

食で健康づくり

味付けを濃くすれば保存期間はのびますが、残ったら冷凍保存がおすすめです。大豆は「畑の肉」と呼ばれ、タンパク質が豊富です。蒸し大豆は和・洋・中どんな調理法でも美味しく、便利に使える食材です。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ