鯛とたけのこの煮付け
鯛の風味を生かしてあっさりと上品に煮付けた和の逸品。旬のたけのこ・生わかめも一緒に、春が香る一皿をどうぞ。
調理時間： 15分
材料費： 約640円
塩分： 1.9g （1人分あたり）
カロリー： 240kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
鯛切り身...2切れ
ゆでたけのこ（新）...80g
生わかめ...10g
木の芽...4枚
〈A〉
水...3/4カップ
酒...大さじ2
みりん...大さじ2
しょうゆ...大さじ1と1/3
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）たけのこの穂先はくし形、根元は半月切りにする。わかめは洗い、ひと口大に切る。
（2）鍋に〈A〉を煮立て、鯛・たけのこを入れ落としぶたをして6～7分煮る。
（3）鯛・たけのこを皿に盛り、残った煮汁でわかめをさっと煮て添え、木の芽をのせる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...240kcal
- 塩分...1.9g
- たんぱく質...20g
- 脂質...8.7g
- 炭水化物...12.3g
- ナトリウム...760mg
- コレステロール...58mg
- 食物繊維...1.5g
- カルシウム...24mg
- 鉄...0.6mg
- ビタミンA...13μg
- ビタミンB1...0.3mg
- ビタミンB2...0.14mg
- ナイアシン...4.7mg
- ビタミンC...6mg
食で健康づくり
鯛の切身は、骨付きのものを使うと煮崩れしにくく骨からも旨味が出ます。 生わかめの代わりに塩わかめを流水で洗い、塩気を抜いて使ってもOKです。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。