材料（4人分）
牛肉うすぎり…200g
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
CO・OP 大豆ドライパック
…1缶（140g）
完熟カットトマト…1缶（400g）
たまねぎ…1コ
にんにく…1かけ
スナップえんどう…12本
サラダ油…大さじ1
〈A〉
水…1カップ
チキンコンソメ…1コ
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）牛肉に塩・こしょうをし、小麦粉をふり、ひと口大に丸める。たまねぎはくし形、にんにくはみじん切り、スナップえんどうは半分に切る。
（2）フライパンに油大さじ1/2を熱し、たまねぎ・にんにくを炒める。
（3）たまねぎを端に寄せて残りの油をたし、牛肉を加え表面に焼き色をつける。
（4）大豆缶・トマト缶・〈A〉を加え、中火で約15分煮る。スナップえんどうを加えさっと煮る。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...2.2g
- たんぱく質...15.3g
- 脂質...15.5g
- 炭水化物...18.1g
- ナトリウム...870mg
- コレステロール...33mg
- 食物繊維...5.2g
- カルシウム...65mg
- 鉄...1.8mg
- ビタミンA...56μg
- ビタミンB1...0.16mg
- ビタミンB2...0.16mg
- ナイアシン...2.9mg
- ビタミンC...24mg
食で健康づくり
「畑の肉」といわれる大豆は、良質のたんぱく質や脂質・ビタミンB群を多く含む食品です。缶詰やレトルトを利用すると手軽です。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。