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肉料理

肉豆腐のごま風味

11 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約670円
塩分
2.8 g
カロリー
400kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉切り落とし…100g
コープス しっかり鍋とうふ…1丁
ぶなしめじ…小1袋
小松菜…1/2袋
水…1カップ
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
すりごま(白)…大さじ2
七味唐辛子…適宜

コープス商品材料

こまつな

こまつな

●コープの店舗から出る野菜・肉の加工くずなどで作ったリサイクル堆肥を土に還し、再び野菜を育てています。
●農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●一部の店舗のみでの取り扱いです。

つくり方

(1)豆腐は6コに切り、しめじは小房に分ける。小松菜は5cmに切る。

(2)鍋に水と調味料を入れ、煮立ったら牛肉を加え、色が変わったら取り出し、アクを除く。

(3)豆腐・しめじを加え、煮る。

(4)牛肉・小松菜・すりごまを加え、全体に味がなじむまで煮て器に盛る。好みで七味唐辛子をふる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...23.7g
  • 脂質...20.4g
  • 炭水化物...25.3g
  • ナトリウム...1100mg
  • コレステロール...32mg
  • 食物繊維...4.8g
  • カルシウム...370mg
  • 鉄...4.7mg
  • ビタミンA...152μg
  • ビタミンB1...0.34mg
  • ビタミンB2...0.36mg
  • ナイアシン...7.3mg
  • ビタミンC...27mg

食で健康づくり

豆腐は良質のたんぱく源で消化が良く、幼児や高齢者も食べやすくおすすめです。ごまにはカルシウムをはじめ、鉄・亜鉛などのミネラルが含まれています。

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