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野菜料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

わけぎのぬた

旬の新子を辛子酢みそのさっぱりとした風味で…。シャキッとしたわけぎの食感をいかした一品。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約410円
塩分
1.2g
カロリー
62kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ボイル新子…1/2パック

わけぎ…1束
水…大さじ2
塩…少々

カットわかめ…大さじ1

〈辛子酢みそ〉
みそ…小さじ2
砂糖…小さじ1と1/2
酢…小さじ2
ねりからし…小さじ1/2~

つくり方

(1)わけぎは3~4cm長さに切る。フライパンなどの浅い鍋に入れて水・塩を加え、白い部分を下に敷き、その上に線の部分をのせて約30秒蒸し煮にして冷して冷ます。わかめは戻して、水気をきる。

(2)新子と(1)を〈辛子酢みそ〉で和える。

親子を加える時つぶれないように気をつけて。

食で健康づくり

旬の食材で季節感を楽しみましょう。新子の他に、ほたるいかやほたて貝柱などでもお試し下さい。

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