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野菜料理

  • ~500円以下

鯛とわけぎのぬた

旬のわけぎを、旨みを逃がさないよう蒸し煮に。鯛と一緒に〈酢みそ〉で和え、さっぱり味でどうぞ。

1 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約410円
塩分
0.7g
カロリー
84kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鯛(生食用・短冊)…50g

わけぎ…1束
塩…少々

<酢みそ>
みそ…小さじ2
砂糖…小さじ1
酢…小さじ2
(好みで練りからし)

つくり方

(1)鯛は薄切りにして氷水で手早く洗い、水気をふく。

(2)わけぎは3~4cm長さに切る。鍋に広げ入れ(白い部分を下に敷き、緑の葉の部分を広げ入れる)、水大さじ2と塩少々をふって約2分を目安に蒸し煮にし、冷ます。

(3)(1)・(2)を〈酢みそ〉で和える。

食で健康づくり

わけぎは、ネギとたまねぎの中間種で春が旬の野菜です。

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