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野菜料理

  • 15分以内

まぐろとわけぎのぬた

箸休めや酒の肴に喜ばれる大人の味をご家庭でまぐろとわけぎがからし酢みそによく合います。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約700円
塩分
0.5g
カロリー
77kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

まぐろ(生食用・短冊)…100g

わけぎ…2束
水…大さじ1

<和え衣>
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ1

酢…大さじ1
練りからし…小さじ1/2~

つくり方

(1)まぐろは5mm厚さに切る。

(2)わけぎは3cm長さに切る。青い部分は上に、白い部分は下にして鍋に入れ、水を加え、ふたをして1分ぐらい蒸し煮にする。その後ザルに広げて冷ます。

(3)みそ・砂糖・酒を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。途中一度取り出してまぜる。冷めたら酢・からしを混ぜ〈和え衣〉を作る。

(4)(3)でまぐろ・わけぎを和える。

食で健康づくり

ぬたとは(辛子)酢味噌で和えた料理です。いかやあおやぎ・ねぎやわかめも和えることが多い食材です。

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