かれいの煮付け
淡白な味で姿も美しいかれいは煮付けにぴったり。短時間で秋らしさを感じるメイン料理になります。
調理時間： 15分
材料費： 約560円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 150kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
赤かれい切身…2切
〈調味料〉
酒…大さじ3
砂糖…小さじ2
しょうゆ…大さじ1
水…1/2カップ
しょうが…1かけ
青ねぎ…1/2束
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）しょうがはせん切りに、青ねぎは4cmに切る。
（2）鍋に〈調味料〉・しょうがを煮立て、切り目を入れたかれいを並べる。最初はしっかり煮立て、中火にして時々、煮汁をかれいに上から回しかけながら中火で7～8分煮て、皿に盛る。
（3）残った煮汁で青ねぎをさっと煮て（2）に添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...150kcal
- 塩分...1.4g
食で健康づくり
かれいやヒラメには縁側（エンガワ）という部位があります。ひれを動かす筋肉の部分でコラーゲンを多く含みます。コラーゲンは水溶性なので煮付けの時は煮汁も一緒にいただきましょう。
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