たっぷりきのこのすき焼き
季節のきのこをたっぷり使った秋一番のすき焼き、 "割りした" は覚えておきたいオーソドックスなレシピ。
調理時間： 15分
材料費： 約3200円
塩分： 4.6g （1人前あたり）
カロリー： 610kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉（肩ロース・うす切り）…４００ｇ
・牛脂…１コ
・焼きとうふ…１丁
・糸こんにゃく（カット）…１袋（２００ｇ）
・はくさい…1/6玉
・白ねぎ…２本
・きくな…１束
・ぶなしめじ（小）…１袋
・エリンギ…１パック
・生しいたけ…１パック
＜割りした＞
・酒・…1/2カップ
・みりん…1/2カップ
・しょうゆ… 1/2カップ
・砂糖…大さじ３
・たまご…４コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)牛肉は食べやすい大きさに、焼きとうふはひと口大に切る。はくさいはざく切り、白ねぎは斜め切りにし、きくなは半分に切る。しめじは小房に分け、エリンギは縦２～４つに、しいたけは半分に切る。
(2)＜割りした＞の調味料を合わせる。
(3)すき焼き鍋を熱して牛脂を溶かし、牛肉を３～４枚入れて焼き色をつけ、＜割りした＞を少量からめる。
(4)(3)に残りの材料・＜割りした＞を適量づつ加え、煮ながら溶き卵をつけていただく。
※煮詰まったときは酒・だしなどで調節しましょう
栄養（1人前あたり）
- カロリー...610kcal
- 塩分...4.6g
食で健康づくり
牛肩ロースは牛の背中の頭よりの部分。脂肪もあり風味がよ く、しゃぶしゃぶやすき焼きに最適です。
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