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鍋物

  • 15分以内

すき焼き(関西風)

6 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約3500円
塩分
1.7g
カロリー
550kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉うすぎり…400g
牛脂…1コ

焼きとうふ…1丁
糸こんにゃく…1袋
はくさい…1/6株
白ねぎ…2本
きくな…1束
えのき茸…1袋
生しいたけ…1パック

砂糖…大さじ5
しょうゆ…大さじ4
酒…大さじ4

たまご…4コ

コープス商品材料

きくな

きくな

●コープの店舗から出る野菜くずなどで作ったリサイクル堆肥を土に還し、再び野菜を育てています。
●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)牛肉は食べやすい大きさ、豆腐はひと口大に切る。白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、きくな・えのきは半分に切る。しいたけは軸を除く。

(2)すき焼き鍋を熱して牛脂を溶かし、半量の牛肉を焼く。半量の砂糖・しょうゆ・酒を順に加えさっと煮て食べる。

(3)残りの牛肉・豆腐・糸こんにゃく・野菜類を加え、半量の砂糖・しょうゆ・酒を入れ煮る。煮詰まったら水か酒を補う。

(4)溶き卵をつけて食べる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...34.9g
  • 脂質...31.3g
  • 炭水化物...29.5g
  • ナトリウム...1031mg
  • コレステロール...280mg
  • 食物繊維...8.4g
  • カルシウム...316mg
  • 鉄...5.7mg
  • ビタミンA...273μg
  • ビタミンB1...0.41mg
  • ビタミンB2...0.70mg
  • ナイアシン...9.4mg
  • ビタミンC...41mg

食で健康づくり

「関西風」はまず肉を焼き、砂糖としょうゆで好みの味に調え、その後、野菜を入れます。煮詰まったら酒や水を加えましょう。

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