五目ゴーヤーチャンプルー
夏といえばゴーヤーというほどファンが急増中、五目でチャンプルーすれば栄養バランスも満点。
調理時間： 20分
材料費： 約700円
塩分： 1.3g （1人前あたり）
カロリー： 320kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉うす切り…100g
・絹厚あげ…3コ
・たまご…2コ
・ゴーヤー…1本
・緑豆もやし…100g（1/2袋）
・白ねぎ…1/2本
・にんじん…1/3本
・ごま油…大さじ2
＜調味料＞
・みそ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ2
・こしょう…少々
・かつおパック…1パック
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚肉はひと口大、厚あげは7～8mm厚さに切る。ゴーヤーはたて半分に切って種を除き、5mm厚さの斜めうす切りにする。白ねぎは斜めうす切り、にんじんは4cmの短冊切りにする。
※ゴーヤーは、塩でもみサッとゆでると、苦味がやわらぎます。
(2) ＜調味料＞を混ぜ合わせる。
(3) 中華鍋にごま油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ炒り卵を作り、取り出す。残りのごま油を足し、豚肉を炒める。にんじん・ゴーヤーを炒め、白ねぎ・もやし・厚あげの順に加えて炒める。
(4) ＜調味料＞を加え、ひと混ぜし、炒り卵を戻し、全体を大きく混ぜる。
(5) 器に盛り、かつおをのせる。
＜献立例＞
●あじの干物
●もずくのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...320kcal
- 塩分...1.3g
食で健康づくり
ゴーヤーは緑鮮やかなものが生育のいい良品です。鮮度が落ちるといぼいぼがしなびてきます。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。