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肉料理

豚肉のにんにくしょうが焼き

カリッと焼いたにんにくがアクセントの肉料理、たっぷりの野菜と一緒にいただきましょう。

4 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1000円
塩分
1.5g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉しょうが焼用…300g
・にんにく…1/2コ
・油…大さじ3

<A>
・しょうが(すりおろし)…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2

・きゃべつ…4枚
・青じそ…5枚

コープス商品材料

にんにく

にんにく

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●品種の特徴として、食べるときはニンニク特有の臭いと旨味がありますが、翌朝には口臭・体臭がほとんど残りません。

つくり方

(1) にんにくはうす切り、きゃべつ・青じそはせん切りにする。<A>を合わせる。

(2) フライパンに油とにんにくを入れて、中弱火でにんにくをカリッと炒め取り出す。

※フライパンを傾け、たまった油の中で炒め、ゆっくりとこがさないように薄いきつね色になるまで炒める

(3) (2)のフライパンで豚肉の両面をこんがり焼き<A>を加えからめる。

(4) 器にキャベツを敷き豚肉を盛り、焼き汁をかけ、にんにく・青じそをのせる。

<献立例>

●ポテトサラダ

●青菜のみそ汁

食で健康づくり

豚肉のビタミンB1を損なわないようにするには、にんにく、ねぎなどのアリシンを含むものと組み合わせて。

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