ゴーヤと穴子の酢の物
芳ばしい焼きあなごと薄焼き卵で苦味もマイルドに。目先を変えてゴーヤをオツな酢の物でどうぞ。
調理時間： 15分
材料費： 約670円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 65kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･ゴーヤ…1本
･塩…小さじ1/2
･焼きあなご…2本
･酒…大さじ1
･たまご…1コ
･砂糖…ひとつまみ
･塩…ひとつまみ
･油…少々
＜三杯酢＞
･酢…大さじ2
･砂糖…小さじ2
･しょうゆ…小さじ1
･水（又は酒）…大さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ゴーヤはたて半分に切ってスプーンで種を取り除き薄切りにする。塩をまぶしてしばらくおいてからサッとゆでザルに上げる。
(2) あなごは酒をふりかけラップをして、電子レンジで約1分温め､1cm幅に切る。たまごは砂糖・塩を加えて溶きほぐす。フライパンに油少々を敷き、うす焼き卵を作り、短冊に切る。
(3) (1)と(2)を＜三杯酢＞で和える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...65kcal
- 塩分...1g
食で健康づくり
ゴーヤにはビタミンＣが多く含まれ、疲労回復効果が期待できる夏野菜です。
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