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野菜料理

  • ~500円以下

和の香味薬味

4 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約420円
塩分
0g
カロリー
33kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(できあがり量:約3カップ)

コープス フードプラン 黄金しょうが…2かけ
コープス コープの産直 水耕栽培青ねぎ…4本
みょうが…3コ
大葉…10枚
かいわれ大根…1パック

コープス商品材料

しょうが

しょうが

●堆肥や鶏糞など有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬、化学肥料を一般栽培の2分の1以下に押さえて栽培しました。
●黄色防蛾灯(害虫の嫌いな波長の光を放ち、畑に寄せ付けない)を使うなど工夫をし、農薬を削減することで環境に配慮した栽培を行っています。
●すりおろしたとき鮮やかな黄色を呈し、在来種と比べて変色しにくいです。また、繊維が少なくしょうが特有の風味が豊かなしょうがです。

つくり方

(1)みょうがは縦半分に切り斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。水にさらして水気をきる。

(2)青ねぎは小口切り、大葉は細切り、かいわれは3つに切る。

(3)(1)・(2)の水気をしっかり取って混ぜ合わせ、ジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で保存する。

(冷蔵庫で3~4日保存可)

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...2.2g
  • 脂質...0.4g
  • 炭水化物...6.8g
  • ナトリウム...4mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...3.7g
  • カルシウム...69mg
  • 鉄...0.9mg
  • ビタミンA...164μg
  • ビタミンB1...0.09mg
  • ビタミンB2...0.13mg
  • ナイアシン...1.1mg
  • ビタミンC...31mg

食で健康づくり

保存袋に入れ、空気を抜き、冷蔵庫で保存しましょう。香味野菜は料理の香りや風味づけに用います。

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