コープCooking > 野菜料理 > な行 > なすの豚肉はさみ揚げ

野菜料理

なすの豚肉はさみ揚げ

なすに豚肉と大葉をはさんでカラッと揚げた、味良し香り良しのみんなに好評の天ぷら。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約850円
塩分
0.4g
カロリー
490kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・なす…3本
・豚肉うす切り…100g
・大葉…5枚
・れんこん…60g
・エリンギ(大)…1本
・ししとう…8本
・甘酢しょうが…40g

<衣>
・天ぷら粉…2/3カップ
・冷水…2/3カップ

・揚げ油
・だいこん(すりおろし)…200g
・しょうゆ…適量

コープス商品材料

れんこん

れんこん

●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●れんこんに最適な土づくり、農業用水ではなく地下水を使用することで、健康で肌つやの良いれんこんを作っています。
●生産地・生産者を限定。「さくさく」の歯ごたえが自慢です。
●品種は「茨城20号」が中心。さくさく感があり、煮物や天ぷらに向いた品種です。

つくり方

(1) なすは2センチ厚さの斜め切りにし、中央に深く切り込みを入れる。豚肉と大葉は、なすと同じ数に切り分け、なすにはさむ。

(2) れんこんは5ミリ厚さ、エリンギは斜めの食べやすい大きさに切る。ししとうは穴をあける。甘酢しょうがは水分をとる。

(3) 天ぷら粉に冷水を混ぜ、衣を作る。

(4) (1)と(2)に衣をつけ170℃の油で揚げる。(豚肉に火が通るまで)

(5) 器に盛り、だいこんおろしとしょうゆを添える。

<献立例>

●若竹煮

●白和え

食で健康づくり

なすは油とよく合います。揚げものにするとおいしく、きれいな紫色に仕上がります。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ