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肉料理

豚のソテーきのこクリームソース

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調理時間
20分
材料費
約1060円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

国産豚肉背ロース テキ・カツ用(下味をつける)…4枚
塩・こしょう…各少々

油…大さじ1と1/2

ぶなしめじ(ほぐす)…1/2袋(80g)
生しいたけ(薄切り)…1/2パック(100g)

小麦粉…大さじ1

<A>
牛乳…1カップ
塩…小さじ1/5
こしょう…少々

ブロッコリー(小房に分けゆでる)…1/2株
洋にんじん(輪切りにしてゆでる)…1本

つくり方

(1)フライパンに大さじ1の油を熱し、豚肉を焼き、取り出す。

(2)残りの油を熱し、きのこを炒め、小麦粉を加えて炒める。

(3)<A>を加えて煮立て、(1)を戻して絡める。器に盛り、野菜を添える。

調理のコツ!

●豚肉を炒めた後、フライパンをさっと拭きましょう。
●小麦粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めます。

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