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おかずのヒント掲載レシピ

肉料理

あっさり酢豚

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調理時間
30分
材料費
約880円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

清浄豚ヘレ(下味をつけ片栗粉をまぶす)…200g
塩・こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1と1/2

なす(乱切り)…2本
れんこん(7~8mmの半月切り)…120g
油…適量

<A>
水…1/2カップ
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
酢…大さじ1と1/2
片栗粉…大さじ1/2

ミニトマト(1/4に切る)…4コ

みずな(4cmに切る)…1/3束

つくり方

(1)中温に熱した油で、なす・れんこん・豚肉の順に揚げる。

(2)<A>を煮立て、(1)とトマトを絡める。

(3)みずなを敷いて盛る。

調理のコツ!

●なすは、乱切りにしたらすぐに揚げましょう。
●豚肉はしっかり火を通しましょう。
●<A>は混ぜながら加熱します。フライパンが便利です。

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