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魚料理

あじのマリネ

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調理時間
20分
材料費
約850円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

長崎県産真あじ三枚おろし(下味つけ粉をまぶす)…230g
塩・こしょう…少々
小麦粉…大さじ1と1/2

アスパラガス(4等分にする)…1束
サラダ油…適量

たまねぎ(薄切り)…1/2コ

<マリネ液>
水…大さじ3
レモン(汁)…大さじ2
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

パセリ(みじん切り)…大さじ1

つくり方

(1)<マリネ液>にたまねぎを漬ける。

(2)アスパラ、あじの順に揚げ(1)に漬ける。

(3)パセリを散らす。

調理のコツ!

●魚は解凍後水分を除き、下味をつけ小麦粉をまぶしたらすぐに揚げましょう。
●漬けた後は時々混ぜ、しばらくおいて味をなじませましょう。

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