なすと厚揚げのみそ煮
和食好きが集まるパーティにもおすすめ、こっくり煮込んだ趣ある味わいの田舎風。
調理時間： 25分
材料費： 約800円
塩分： 2.4g （1人前あたり）
カロリー： 300kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉うす切り…200g
・なす…3本
・油…大さじ1
・厚揚げ…2コ
・ピーマン…3コ
・水…1と1/2カップ
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・しょうが…1かけ
・みそ…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は一口大に切る。なすは大きめの乱切りにして水にさらす。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。ピーマンはたて半分に切り、一口大に切る。しょうがはせん切りにする。
(2) 鍋に油を熱し、牛肉を炒め、なすも加えて炒める。
(3) 水・砂糖・酒・しょうゆ・しょうがを(2)の鍋に加える。煮立ったら厚揚げ・ピーマンを加えて10分ほど煮てからみそを煮汁で溶いてまわし入れ、しばらく煮る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...2.4g
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。