材料（1枚分（20cm×25cm））
合びきミンチ…400g
塩…小さじ2/3
こしょう…少々
たまねぎ…1コ
たまご…1コ
パン粉…1/2カップ
牛乳…大さじ3
〈トッピング〉
ブロッコリー…1/6株
ミニトマト…10コ
ブラウンマッシュルーム…3コ
さつまいも…50g
れんこん…45g
小麦粉…適量
油…適量
CO・OP くっつかないホイル…適量
〈ソース〉
ケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）たまねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、マッシュルームは3つに切る。さつまいもは5mm厚さの輪切り、れんこんは5mm厚さの半月に切る。バットに「くっつかないホイル」を敷く。
（2）ミンチに塩・こしょうを加え、粘りがでるまで混ぜる。たまねぎ・溶き卵・パン粉・牛乳を加えて混ぜ、バットに入れ平らにならす。
（3）〈トッピング〉の具材に小麦粉を薄くつけ、（2）に埋め込むようにのせ、表面全体に油をぬる。
（4）200℃に予熱したオーブンで、20～25分焼く。
（5）食べやすく切り、〈ソース〉を添える。
栄養（全量あたり）
- カロリー...1500kcal
- 塩分...7.4g
- たんぱく質...91.0g
- 脂質...88.2g
- 炭水化物...89.0g
- ナトリウム...2900mg
- コレステロール...497mg
- 食物繊維...11.5g
- カルシウム...219mg
- 鉄...6.9mg
- ビタミンA...239μg
- ビタミンB1...1.93mg
- ビタミンB2...1.51mg
- ナイアシン...22.3mg
- ビタミンC...134mg
食で健康づくり
成形する手間がなく手軽にできるミートローフです。色々な具材をのせているので彩りが良く、ごちそう感があってパーティーメニューにもおすすめ。少し冷めてから切ると、崩れずにきれいに切れます。焼いた時に出る肉汁を＜ソース＞に混ぜて煮詰めると、コクが出ます。
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