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魚料理

鯛の昆布バター蒸し

5 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約970円
塩分
0.3g
カロリー
260kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン 宇和清海育ち本鯛切身…2切
塩…少々

新ごぼう…1本
しょうが…1かけ
アスパラガス…3本
昆布…10㎝角
バター…10g
酒…1/2カップ

コープス商品材料

ごぼう

ごぼう

●牛糞や稲わらなどの有機質肥料を中心にしっかりと土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●害虫を防ぐため、銀色のマルチシートを敷いたり、こまめな換気を行う、株間を広くとり病気の発生を抑えるなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。
●柔らかくおいしいごぼうです。

つくり方

(1)鯛は塩をふってしばらく置き、水気をとる。ごぼうはささがき、しょうがはせん切り、アスパラは斜め切りにする。

(2)フライパンに昆布を敷き、鯛・バターをのせる。周りにごぼう・しょうがをおいて、酒を回しかけ、ふたをして中火にかける。煮立ってから約3分、アスパラを加えて、さらに約3分蒸す。

(3)昆布ごと器に盛り合わせる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...18.4g
  • 脂質...11.7g
  • 炭水化物...9.4g
  • ナトリウム...130mg
  • コレステロール...66mg
  • 食物繊維...2.6g
  • カルシウム...34mg
  • 鉄...0.6mg
  • ビタミンA...124μg
  • ビタミンB1...0.32mg
  • ビタミンB2...0.13mg
  • ナイアシン...5.0mg
  • ビタミンC...8mg

食で健康づくり

昆布の旨みとバターの塩味・コクで塩分控えめ、しかも蒸すことで栄養をのがさず摂ることができます。フライパン1つ、調理工程もひと手間で作ることができる簡単・時短メニューです。

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