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肉料理

  • ~500円以下

春のロールキャベツ

5 つくったよ
調理時間
45分
材料費
約320円
塩分
1.3g
カロリー
240kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

春きゃべつ…2枚

〈A〉
豚肉ミンチ…100g
たまご…1/2コ
パン粉…大さじ3
塩・こしょう…各少々

洋にんじん…1/3本
新じゃがいも…1コ
ゆでたけのこ…40g

だし…2カップ
みりん…小さじ2
うす口しょうゆ…小さじ2

つくり方

(1)にんじん・じゃがいもは輪切り、たけのこはくし形に切る。きゃべつの芯は、そぎ切りにしてみじん切りにする((3)で使用)

(2)きゃべつの葉はラップをかけて電子レンジ(500w)で約3分加熱する。

(3)〈A〉ときゃべつの芯をよく練り混ぜ、2等分してきゃべつの葉で包む。

(4)鍋にだしと調味料を煮立て、(3)・にんじん・たけのこを入れ約15分煮る。じゃがいもを加え、さらに10~15分煮る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...15.4g
  • 脂質...9.5g
  • 炭水化物...21.4g
  • ナトリウム...530mg
  • コレステロール...89mg
  • 食物繊維...3.3g
  • カルシウム...54mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...2185μg
  • ビタミンB1...0.46mg
  • ビタミンB2...0.27mg
  • ナイアシン...6.5mg
  • ビタミンC...46mg

食で健康づくり

春の野菜と共に、きゃべつの優しい甘みと豚肉のコクがよく合うロールキャベツです。和風に煮込んだ、春にぴったりの一皿です。

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