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おかずのヒント掲載レシピ

ご飯

豆ごはん

0 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約450円

((浸水・炊飯時間を除く))

商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

無洗米…2合
水…2と1/3カップ

実えんどう(さやから出して塩をまぶす)…200g
塩… 小さじ1/2
うすあげ(細切り)…1枚

酒…大さじ2
昆布…5㎝角

つくり方

(1)米を分量の水に30分以上浸す。

(2)浸水した米に酒と昆布を加え、えんどう・うすあげをのせて炊く。

調理のコツ!

●実えんどうはさやから出すと皮がかたくなるので、炊く直前に出して塩をまぶしましょう。

●豆を先にゆで、ゆで汁で炊いてから混ぜるときれいな色に仕上がります。

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