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芋料理

  • ~500円以下

さつまいもと昆布の煮物

3 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約330円
塩分
1.0g
カロリー
220kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

さつまいも…1本(約150g)
豚肉ばらうす切り…40g
きざみ昆布…5g
サラダ油…小さじ1

水…1カップ
砂糖…小さじ2
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1/2

こまつな…1/4袋

つくり方

(1)豚肉は2cmに切る。さつまいもは1.5cm厚さの輪切りにする。きざみ昆布はさっと洗う。こまつなはゆでて4cmに切る。

(2)鍋に油を熱し、豚肉・さつまいも・きざみ昆布を炒める。水と調味料を加え、ふたをして中弱火で約15分煮る。

(3)器に盛り、こまつなを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...4.7g
  • 脂質...9.3g
  • 炭水化物...29.3g
  • ナトリウム...390mg
  • コレステロール...14mg
  • 食物繊維...3.1g
  • カルシウム...95mg
  • 鉄...1.6mg
  • ビタミンA...798μg
  • ビタミンB1...0.21mg
  • ビタミンB2...0.10mg
  • ナイアシン...1.9mg
  • ビタミンC...32mg

食で健康づくり

さつまいもは、皮をむかずに煮ると煮崩れしにくく、調理が簡単です。きざみ昆布は水に長くつけるとぬめりが出るので、さっと洗って煮ましょう。さつまいもも昆布も食物繊維を含む食品です。

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