かつおのたたきのぬた

調理時間: 15分

材料費: 約320円

塩分: 0.4g (1人分あたり)

カロリー: 70kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

炭焼きかつおたたき(短冊)…60g

青ねぎ…1袋(1束)
水…大さじ2

〈和え衣〉
白みそ…小さじ2
砂糖…小さじ1
酢…小さじ2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)かつおは5~6mm厚さに切る。

(2)ねぎは4cmに切る。鍋に入れ水を加え、ふたをして1~2分蒸し煮にし、ざるに広げて冷ます。

(3)〈和え衣〉を混ぜ合わせ、かつお・ねぎを和える。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...70kcal
  • 塩分...0.4g
  • たんぱく質...9.2g
  • 脂質...0.5g
  • 炭水化物...7.2g
  • ナトリウム...160mg
  • コレステロール...18mg
  • 食物繊維...1.9g
  • カルシウム...46mg
  • 鉄...1.3mg
  • ビタミンA...713μg
  • ビタミンB1...0.07mg
  • ビタミンB2...0.11mg
  • ナイアシン...6.0mg
  • ビタミンC...15mg

食で健康づくり

ぬたは魚介や野菜を酢味噌で和えた料理です。ねぎに含まれる硫化アリルは、かつおの生臭さを消し、ビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。

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