コープCooking > 肉料理 > 豚肉と夏野菜のレンジ蒸し

肉料理

  • 15分以内
  • やさいたっぷり

豚肉と夏野菜のレンジ蒸し

9 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約670円
塩分
1.2g
カロリー
270kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用…150g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

なす…1本
なんきん…100g
こまつな…1/2袋
酒…大さじ1/2

〈しょうがじょうゆ〉
しょうが…1かけ
しょうゆ…小さじ2
酢…小さじ2

コープス商品材料

こまつな

こまつな

●牛糞などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●防虫ネットや不織布を使ったり、虫取り粘着板を設置するなどを行い、またこまめに換気をしたり、株間を広げる、またほうれん草やきくなとの輪作で病気を防ぐなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。

つくり方

(1)豚肉は食べやすく切り下味をつける。なすは1cmの輪切り、なんきんは7~8mm厚さのひと口大、こまつなは5cmに切る。

(2)しょうがをすりおろし、調味料を混ぜて〈しょうがじょうゆ〉を作る。

(3)耐熱皿にこまつなを敷き、豚肉・なす・なんきんを交互に並べる。酒をふりラップをして、電子レンジ(500W)で約6分加熱する。

※加熱後、ラップを取らずにしばらく置き、余熱で火を通しましょう

(4)(3)に(2)をかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...17.3g
  • 脂質...14.7g
  • 炭水化物...15.6g
  • ナトリウム...460mg
  • コレステロール...46mg
  • 食物繊維...3.9g
  • カルシウム...107mg
  • 鉄...2.2mg
  • ビタミンA...304μg
  • ビタミンB1...0.63mg
  • ビタミンB2...0.26mg
  • ナイアシン...7.1mg
  • ビタミンC...44mg

食で健康づくり

しょうがを効かせたたれで、さっぱりと食べられます。お肉を食べる時は、たっぷりの野菜と一緒に食べましょう。

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