材料（2人分）
寒づくり手延べそうめん…2束
豚肉うす切り…50g
塩…少々
こしょう…少々
大粒むきえび…6尾
たまねぎ…1/2コ
にんじん…4cm
豆苗…1/2袋
にんにく…1/2かけ
たまご…1コ
サラダ油…大さじ1
ナンプラー…大さじ1
ケチャップ…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。たまねぎ・にんにくは薄切り、にんじんは細切り、豆苗は半分に切る。そうめんは固めにゆでる。
（2）フライパンに油大さじ1/2を熱し、溶き卵を加え、大きめの炒り卵を作り取り出す。
（3）油大さじ1/2を足し、豚肉・たまねぎ・にんにく・にんじん・えびを炒める。豆苗を加え手早く炒め、ナンプラー・ケチャップで調味する。（2）・そうめんを加え、炒め合わせる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...400kcal
- 塩分...3.0g
- たんぱく質...21.4g
- 脂質...13.9g
- 炭水化物...45.1g
- ナトリウム...1176mg
- コレステロール...183mg
- 食物繊維...3.2g
- カルシウム...58mg
- 鉄...1.4mg
- ビタミンA...302μg
- ビタミンB1...0.33mg
- ビタミンB2...0.31mg
- ナイアシン...2.9mg
- ビタミンC...26mg
食で健康づくり
豆苗はえんどう豆の若葉で、β-カロテンやビタミンCを豊富に含む緑黄色野菜です。シャキシャキした食感を残すよう、手早く調理しましょう。
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