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鍋物

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豚肉とせん切り野菜のしゃぶしゃぶ

脂身と赤身のバランスが良い、コープスの清浄豚がジューシー!シャキシャキとしたせん切り野菜の食感もたのしい、アイデアしゃぶしゃぶ。

13 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約705円
塩分
0.2g
カロリー
220kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用…150g
たまねぎ…小1コ
にんじん…1/3本
新ごぼう…小1本
みずな…1/3袋
えのき茸…1/2袋

水…2カップ
昆布…5cm角1枚

ぽん酢しょうゆ…適量
七味唐辛子…適宜
柚子こしょう…適宜

コープス商品材料

ごぼう

ごぼう

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●こまめに畑を観察することにより、病害虫の発生に注意しています。
●朝夕の温度差の大きな盆地特有の気候がおいしいごぼうを育てます。

つくり方

(1)たまねぎは薄切り、にんじん・ごぼうはごく薄い斜め薄切りにし、ずらして重ねて細いせん切りに。水にサッと通してあく抜きをし、香りを残す。水菜は6~7センチに切り、えのき茸は半分に切りほぐす。切った野菜を混ぜ合わせる。

(2)鍋に水と昆布を煮立て、豚肉と(1)を加えてさっと煮る。

(3)器に取り、ぽん酢をかけ、好みで七味・柚子こしょうを添える。

食で健康づくり

野菜は細く切り、煮過ぎないようにして、シャキシャキした歯ごたえを残しましょう。豚肉はビタミンB1を多く含んでいるので疲労回復を助けます。

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