材料（2人分）
鯛…2切れ
塩…小さじ1/6
昆布（8cm角）2枚
にんじん…3cm
ぶなしめじ…小1/2袋
三つ葉…1/2袋
酒…小さじ2
〈ゆずしょうゆ〉
ゆず果汁…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鯛に塩をふり、しばらく置き、水気を拭く。昆布は汚れを拭き取る。にんじんは7～8ミリ厚さの輪切りにし、梅型で抜く。しめじは小房に分ける。三つ葉は3センチに切る。
（2）器に昆布を敷き、鯛・にんじん・しめじを入れ酒をふる。蒸し器のふたをふきんで巻き、蒸気の上がった蒸し器で強火で約12分蒸す。火を止める直前に三つ葉を加える。蒸し器がない場合は、フライパンや浅鍋に約2センチ深さの湯をはり、器の下にふきんを敷いて、水切れに注意しながら蒸す。
（3）〈ゆずしょうゆ〉をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...190kcal
- 塩分...0.9g
食で健康づくり
ラップをして一人前ずつ、電子レンジで加熱してもできます（500W約3分）。昆布の旨み（グルタミン酸）が鯛をよりおいしくしてくれます。ゆずの他、かぼす・すだちの果汁も利用できます。
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