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肉料理

プルコギ

牛肉と野菜を甘めの味つけで香り高く手早く調理。お鍋のまま出して熱々をいただくのが韓国風です。

5 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1235円
塩分
2.3g
カロリー
480kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉(焼肉用)…150g

〈A〉
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
みそ…大さじ1/2
酒…大さじ1
すりごま…大さじ1/2
にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
こしょう…少々

きゃべつ…2枚
にんじん…1/3本
ぶなしめじ(小)…1パック
にら…1/2束
ごま油…大さじ1

〈B〉
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
コチュジャン…小さじ1/2
水…1/4カップ

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●馬糞や緑肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●水はけが良い火山灰土で丁寧に育てた、色鮮やかで甘味があるおいしいにんじんです。
●ふかふかの土壌で育った栄養豊富なにんじん、ジュース、サラダなど生食でも美味しく頂けます。

つくり方

(1)牛肉は1cm幅に切り、〈A〉で下味をつける。

(2)きゃべつ・にんじんは細切り、しめじは小房に分け、にらは5cmに切る。

(3)フライパンに油を熱し、(1)と(2)を炒めて〈B〉をからめる。残った汁にご飯やラーメンを入れ卵とじにすると美味し~い!

食で健康づくり

プル=火(焼く)・コギ=肉を表し韓国焼肉の原点ともいわれます。肉を甘いタレに漬け込み下味をつけてから野菜や春雨等と共に焼いて食べます。

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