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野菜料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

夏野菜のトロリ和え

夏野菜がたっぷり!角切り野菜のシャキシャキ感と長いも・オクラのトロリ感で、ますます食がすすみます。

3 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約355円
塩分
1.0g
カロリー
34kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4~6人分)

きゅうり…1/2本
なす…1/2本
塩…小さじ1/5

オクラ…1/2袋
長いも…100g
大葉…5枚
みょうが…1コ
塩こんぶ…大さじ1
かつおパック…1パック

〈調味料〉
酒…小さじ1
みりん…小さじ1
しょうゆ…小さじ2

コープス商品材料

きゅうり

きゅうり

●有機質肥料を中心にしっかりと土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●尻太果が少なく、鮮緑で光沢が良い品種です。歯切れが良く食感が良いのが特徴です。

つくり方

(1)きゅうり・なすは8mm角に切って塩をふり、約10分おいて水気を絞る。

(2)長いも・大葉・ゆでたオクラも8mm角に切る。みょうがは縦4つに切って小口切り、塩こんぶは短く切る。かつおはパックの上から揉んで粉にする。

(3)(1)・(2)と〈調味料〉を混ぜ合わす。

※お好みでご飯・うどん・豆腐にのせて。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...2.0g
  • 脂質...0.1g
  • 炭水化物...6.5g
  • ナトリウム...380mg
  • コレステロール...1mg
  • 食物繊維...1.5g
  • カルシウム...27mg
  • 鉄...0.4mg
  • ビタミンA...22μg
  • ビタミンB1...0.04mg
  • ビタミンB2...0.03mg
  • ナイアシン...0.6mg
  • ビタミンC...5mg

食で健康づくり

山形県の郷土料理風の和え物で、冷蔵庫で2~3日の日持ちがします。色は若干悪くなりますが味がなじんで美味しくなります。そうめん・冷奴・納豆和えなど「食べる調味料」としてアレンジしてください。

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