うなぎのペペロンチーノ
うなぎをアレンジしたピリ辛味の夏らしいパスタ、レモンをギュッと絞ってさわやかにどうぞ。
調理時間： 15分
材料費： 約1200円
塩分： 0.5g （1人前あたり）
カロリー： 460kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・スパゲッティ（1.6ミリ）…300g
・うなぎ蒲焼（中）…1尾
・クレソン…1束
・にんにく…1かけ
・赤とうがらし…2～3本
・オリーブ油…大さじ2
・白ワイン…大さじ2
・レモン…1/2コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) うなぎはたて半分に切り、1.5センチ幅に切る。クレソンは3センチに切る。にんにくはみじん切り、赤とうがらしは、種を取って小口切りにする。
(2) スパゲッティは、塩を加えたたっぷりの湯で少し固めに（表示時間より約1分短く）ゆでる。
※塩は水3リットルに対して大さじ2ぐらいの割合です
※ソースの出来上がりとタイミングを合わせましょう
(3) フライパンにオリーブ油を温め、にんにく・赤とうがらしを炒める。香りが出たらうなぎを加え、白ワインをふりサッと炒める。
(4) (3)に(2)を加え混ぜ合わせて火を止め、クレソンを混ぜる。
(5) 皿に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...460kcal
- 塩分...0.5g
食で健康づくり
とうがらしは細かく刻むと辛みがより強くなります。
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