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ご飯

ハッシュドビーフ

わが家メイドのハッシュドビーフは野菜がたっぷり、まろやかなトマト味はみんなに愛されるおいしさ。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1500円
塩分
3.3g
カロリー
750kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉切り落とし…300g
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1
・にんにく…1かけ
・たまねぎ…2コ
・バター…20g
・赤ワイン…1カップ

<A>
・カットトマト缶…1缶
・水…2と1/2カップ
・チキンコンソメ…1コ
・ウスターソース…大さじ2
・塩…小さじ2/3
・砂糖…ひとつまみ
・こしょう…少々

・グリーンアスパラガス…2束
・ご飯…4皿分

つくり方

(1) 牛肉は塩・こしょうして小麦粉をまぶす。たまねぎ・にんにくは薄切りにする。アスパラは茎の部分を少し切り落としピーラーで皮をむいてから4cm長さの斜め切りにする。

(2) 厚手の鍋に油とにんにくを熱し、(1)の肉を色が変わるまで炒め取り出す。バターを加え、たまねぎがしんなりするまで炒める。

(3) 牛肉を戻し、赤ワインを入れ煮立て<A>を加える。沸騰したらアクを取り、ふたをして約15~20分煮る。アスパラを加えサッと煮て火を止める。

(4) 皿にご飯と(3)を盛る。

食で健康づくり

アスパラガスの旬は春から初夏。濃い緑でツヤがあり、切り口に変色が無く、乾燥していないものを選びましょう

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